Japansk tradition,
Sri Lankanske rødder, nordisk udtryk

Damindras retter og menuer ændrer sig i takt med årstiderne og de bedste råvarer, men vores ambition om at levere eksklusive oplevelser er den samme som altid.

De to mest brugte ingredienser i Damindra Tillekeratnes gryder er visionær gastro-nomi og rundhåndet kærlighed for gode råvarer. Køkkentriumviratet med Hirokosan, Matchikosan and Taka Nishimura er garant for Japansk haute cuisine, hvor sushi, yakitori, nigiri og toban yaki forenes i et markant, minimalistisk udtryk, der er berømt langt ud over Danmarks grænser.